โปรตีนจากพืชคุณประโยชน์ที่คาดไม่ถึง

โปรตีนจากพืช ส่วนใหญ่มาจากพืชตระกูลถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช คีนัว ผักใบเขียว หรือเมล็ดธัญพืช เป็นต้น

โปรตีนจากพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด 
• เพิ่มใยอาหาร โปรตีนจากพืชมักจะมีไฟเบอร์สูงกว่าเนื้อสัตว์ และไฟเบอร์ที่มากขึ้นก็ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร 
• ช่วยลดคอเลสเตอรอล พืชส่วนใหญ่มีไขมันอิ่มตัวน้อยมาก คนที่กินโปรตีนจากพืชมักจะมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์ 
• ช่วยควบคุมน้ำหนัก โดยเฉลี่ยแล้วผู้ทานมังสวิรัติมีค่าดัชนีมวลกายต่ำกว่าผู้ที่ทานเนื้อสัตว์ โปรตีนจากพืชมีแคลอรีน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ 
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง  
• รักษาความดันโลหิตให้ต่ำ 
• ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลักมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 หรือผู้ป่วยที่มีภาวะดื้ออินซูลิน

การรับประทานโปรตีนจากพืชไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่และไม่ใช่แค่กระแสของคนรักสัตว์หรือรักสุขภาพอีกต่อไป เพราะการเปลี่ยนประเภทโปรตีนหรือวัตถุดิบในการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์เป็นโปรตีนจากพืชกำลังเข้าสู่ครัวเรือนต่างๆมากมาย

หลายๆแบรนด์ที่จัดจำหน่ายโปรตีนจากพืชก็มีการพัฒนาปรับปรุงให้เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์มีความใกล้เคียงหรือเหมือนกันกับเนื้อสัตว์ ดังเช่น แบรนด์ Never Meat