ทำไมควรเริ่มทานแพลนต์เบสด์
1703 จำนวนผู้เข้าชม |
ทำไมควรเริ่มทานแพลนต์เบสด์
เนื้อจากพืช หรือ แพลนต์เบสด์ อาหารยุคใหม่ที่นำพืช ผัก ธัญพืชมาผ่านกระบวนการผลิตต่างๆ จนกระทั่งได้รูป รสและสัมผัส ที่คล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์ นิยมรับประทานในกลุ่มผู้ดูแลสุขภาพ ผู้ที่ทานเจและมังสวิรัติ ปัจจุบันจำนวนผู้บริโภคแพลนต์เบสด์มีมากขึ้นด้วยหลากปัจจัย อาทิ ปัจจัยด้านสุขภาพ เป็นต้น
ปัจจุบันมีแพลนต์เบสด์ที่ทำจากเห็ด ถั่วเหลือง และอื่นๆ ทั้งหมดล้วนมีคุณค่าทางสารอาหารและมีประโยชน์ โดยถั่วเหลืองยังได้รับการยอมรับว่ามีปริมาณโปรตีนสูง จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมาผลิตเป็นอาหาร
เนื่องจากแพลนต์เบสด์เป็นนวัตกรรมอาหารที่ผลิตมาจากพืชจึงทำให้มีไฟเบอร์สูงและที่สำคัญไขมันในพืชนั้นเป็นไขมันแบบไม่อิ่มตัวจึงดีต่อการรับประทานเข้าสู่ร่างกาย
ไขมันแบ่งออกเป็น 2 ประเภท
- ไขมันอิ่มตัว
- ไขมันไม่อิ่มตัว
ในพืชจะมีไขมันไม่อิ่มตัว เมื่อรับประทานเข้าไปในร่างกายแล้ว ร่างกายสามารถขับออกได้เอง ไม่ก่อให้เกิดไขมันสะสมในร่างกายนั่นเอง
ทำไมจึงควรผลักดันแพลนต์เบสด์
เหตุผลที่ทั่วโลกผลักดันให้แพลนต์เบสด์เป็นวัตถุดิบหลักในมื้ออาหารแทนเนื้อสัตว์ เพราะในทุกๆวันมีคนเสียชีวิตจากโรคมะเร็งเป็นจำนวนมาก สาเหตุมาจากการรับประทานอาหารและพฤติกรรมในการใช้ชีวิต
สาเหตุหลักมีดังนี้
- การทานเนื้อแดง
- การทานเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ไส้กรอก
- การดื่มสุรา
- สูบบุหรี่
- การไม่รับประทาน ผัก ผลไม้
ทำไมทานถั่วเหลืองถึงต้านมะเร็งได้
ในเมล็ดถั่วเหลือง มีสารกลุ่มไอโซฟลาโวน ที่สามารถยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งเต้านมที่เกิดจากการกระตุ้นของเอสโตรเจนได้ และยังมสารเจนิสติน ซึ่งเป็นสารในกลุ่มไบโอฟลาโวนอยด์ ที่ยับยั้งไม่ให้ร่างกายสร้างหลอดเลือดฝอยที่จะส่งอาหารไปเลี้ยงเซลล์มะเร็งทำให้เซลล์มะเร็งฝ่อตาย เป็นต้น
อย่างไรก็ดี ก่อนการรับประทานสิ่งใดเข้าร่างกายเราควรศึกษาและเรียนรู้ข้อมูลจากหลายแหล่ง หรือสอบถามผู้เชี่ยวชาญ ว่าเราควรทานอาหารแบบไหนถึงจะเหมาะกับสภาพร่างกายของเรา เพื่อให้การทานอาหารส่งผลลัพธ์ที่ดี มีประสิทธิภาพกับร่างกายมากที่สุด
